Cách Nẩu Lẩu Bao Tử Cá Ba Sa Đơn Giản, Ngon Chuẩn Vị

Rate this post

Cuối tuần, bạn từng băn khoăn ăn lẩu gì vừa ngon vừa lạ miệng để đãi gia đình hay tụ họp bạn bè chưa? Nếu đã quá quen với lẩu hải sản, lẩu bò hay lẩu gà, thì lẩu bao tử cá ba sa chính là lựa chọn đang được rất nhiều người tìm kiếm thời gian gần đây.

Điểm hấp dẫn của lẩu bao tử cá ba sa nằm ở phần bao tử giòn sần sật, nước lẩu đậm đà, dễ biến tấu và đặc biệt là không gây ngán. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và nấu đúng cách, bạn hoàn toàn có thể làm món lẩu này ngay tại nhà.

Vì sao lẩu bao tử cá ba sa ngày càng được ưa chuộng?

Lẩu bao tử cá ba sa

Không phải ngẫu nhiên mà lẩu bao tử cá ba sa xuất hiện ngày càng nhiều trong các bữa tiệc gia đình và quán nhậu.

Bao tử cá ba sa có độ dày vừa phải, khi nấu lẩu vẫn giữ được độ giòn, không bị dai nếu xử lý đúng. So với nhiều loại nội tạng khác, bao tử cá ba sa ít mùi tanh, dễ kết hợp gia vị và rau ăn kèm.

Hiện nay, nhiều gia đình ưu tiên chọn bao tử cá ba sa đã sơ chế sạch để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng cho món lẩu.

Cách sơ chế bao tử cá ba sa để nấu lẩu không tanh

Muốn nấu lẩu bao tử cá ba sa ngon, khâu sơ chế là yếu tố quyết định đến hơn một nửa hương vị.

Các bước cơ bản gồm:

Lộn mặt trong bao tử cá, rửa kỹ với muối hạt
Bóp cùng giấm hoặc chanh để khử mùi
Rửa sạch nhiều lần với nước
Chần nhanh 30–60 giây với nước sôi có gừng, sả
Vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo

Làm đúng các bước này giúp bao tử cá giòn, sạch mùi và không bị dai khi nấu lẩu.

Cách nấu lẩu bao tử cá ba sa đậm đà, dễ làm tại nhà

Lẩu bao tử cá ba sa

Sau khi sơ chế đúng, việc nấu lẩu bao tử cá ba sa trở nên khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ.

Tham khảo thêm: cách sơ chế và chế biến bao tử cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Bao tử cá ba sa đã sơ chế
Xương heo hoặc xương cá nấu nước dùng
Gừng, sả, hành tím
Rau ăn kèm: cải thảo, rau muống, nấm
Bún hoặc mì

Các bước nấu

Hầm xương lấy nước dùng trong
Phi thơm hành, gừng, sả
Cho bao tử cá vào xào sơ để dậy mùi
Cho nước dùng vào, nêm nếm vừa ăn
Khi ăn, nhúng rau và bao tử cá trong nồi lẩu đang sôi

Cách làm này giúp lẩu bao tử cá ba sa có nước ngọt tự nhiên, không bị tanh.

Mẹo nấu lẩu bao tử cá ba sa giòn ngon, không bị dai

Lẩu bao tử cá ba sa

Dù công thức không phức tạp, nhưng để lẩu bao tử cá ba sa đạt độ ngon ổn định, bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ.

Không nấu bao tử cá quá lâu trong nồi
Chỉ cho bao tử cá vào khi nước lẩu đã sôi
Nêm nếm gia vị vừa phải để không át vị giòn tự nhiên
Dùng lửa vừa khi ăn lẩu

Những mẹo này giúp lẩu bao tử cá ba sa giữ trọn hương vị, càng ăn càng cuốn.

Biến tấu lẩu bao tử cá ba sa cho bữa ăn thêm mới lạ

Nếu đã quen vị truyền thống, bạn có thể biến tấu lẩu bao tử cá ba sa theo nhiều cách khác nhau.

Lẩu bao tử cá ba sa nấu tiêu xanh: cay nhẹ, ấm bụng, rất hợp ngày mưa. Bạn có thể tham khảo thêm món bao tử cá nấu tiêu xanh để đổi vị.
Lẩu bao tử cá ba sa chua cay: thêm cà chua, me hoặc sa tế để tăng vị kích thích.
Lẩu bao tử cá ba sa thanh mát: nấu cùng rau củ, ít gia vị, dễ ăn cho cả gia đình.

Nhờ sự linh hoạt này, lẩu bao tử cá ba sa luôn tạo cảm giác mới mẻ dù nấu nhiều lần.

So với các món từ bao tử cá, lẩu có gì khác biệt?

Nhiều người yêu thích lẩu bao tử cá ba sa vì cảm giác quây quần và ăn nóng tại bàn.

So với các món xào hay nấu mặn:

Lẩu dễ ăn, không ngấy
Phù hợp nhóm đông người
Có thể ăn kèm nhiều loại rau

Ngoài lẩu, nếu bạn thích món đậm vị, bao tử cá ba sa xào sả ớt cũng là lựa chọn rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu.

Những sai lầm thường gặp khi nấu lẩu bao tử cá ba sa

Dù đã tìm hiểu công thức, nhiều người vẫn chưa nấu thành công lẩu bao tử cá ba sa vì các lỗi sau:

Sơ chế chưa kỹ → nước lẩu còn mùi
Nấu bao tử cá quá lâu → bị dai
Nêm gia vị quá đậm → át vị tự nhiên
Chọn nguyên liệu không đảm bảo độ tươi

Tránh những sai lầm này sẽ giúp lẩu bao tử cá ba sa luôn đạt chất lượng ổn định.

Lẩu bao tử cá ba sa phù hợp với dịp nào?

Không chỉ ngon, lẩu bao tử cá ba sa còn rất linh hoạt trong nhiều bối cảnh khác nhau.

Bữa cơm gia đình cuối tuần
Tiệc nhỏ tại nhà
Buổi họp mặt bạn bè

Nhờ hương vị dễ ăn, lẩu bao tử cá ba sa phù hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Kết luận

Với cách nấu và mẹo trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến lẩu bao tử cá ba sa giòn ngon, không tanh, dễ ăn ngay tại nhà và biến món này thành “đinh” cho mọi buổi sum họp. Tô Tuấn Hưng Seafood hiện cung cấp bao tử cá ba sa sạch, rõ nguồn gốc, giao hàng nhanh và tư vấn chế biến phù hợp cho mọi nhu cầu sử dụng.