Bao Tử Cá Kho Tiêu – Món Đậm Đà Ấm Bụng Ngày Mưa

Rate this post

Bạn đã từng thử bao tử cá kho tiêu chưa? Đây là món ăn dân dã nhưng lại khiến nhiều người “nghiện” vì vị cay nồng, mặn ngọt hài hòa và độ giòn sần sật đặc trưng. Trong những bữa cơm gia đình, chỉ cần một nồi bao tử cá kho tiêu nóng hổi, ăn cùng cơm trắng, là đủ khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

1. Vì sao món bao tử cá kho tiêu được yêu thích?

bao tử cá kho tiêu

Không phải ngẫu nhiên mà bao tử cá kho tiêu trở thành món kho “quốc dân” của nhiều gia đình Việt. Món ăn này kết hợp vị cay cay của tiêu, vị mặn ngọt hài hòa của nước kho, cùng độ giòn dai độc đáo của bao tử cá – tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa quen thuộc.

Ngoài ra, bao tử cá còn chứa nhiều protein, collagen và omega-3, rất tốt cho da, tim mạch và hệ tiêu hóa. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Hiện nay, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Tô Tuấn Hưng là đơn vị cung cấp bao tử cá tươi sạch hàng đầu, được chế biến và bảo quản theo tiêu chuẩn xuất khẩu. Ngoài bao tử cá, công ty còn cung cấp đa dạng sản phẩm hải sản tươi ngon như cá basa, cá tra, mực, tôm, nghêu, sò điệp… đáp ứng nhu cầu của nhà hàng và hộ gia đình trên toàn quốc.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bao tử cá kho tiêu

Để nấu được món bao tử cá kho tiêu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bao tử cá: 400–500g (nên chọn bao tử cá basa hoặc cá tra tươi).
Tiêu xanh: 1 nhánh (hoặc 1 muỗng cà phê tiêu xay nếu không có).
Hành tím, tỏi: 2 tép mỗi loại, băm nhỏ.
Ớt hiểm: 1–2 trái.
Gừng: vài lát.
Gia vị: nước mắm, nước màu, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Hành lá, ngò rí: vài cọng trang trí.

Món ăn ngon trước hết phải bắt đầu từ nguyên liệu tươi. Vì vậy, hãy chọn bao tử cá sạch, trắng hồng tự nhiên, không có mùi tanh. Sản phẩm từ Tô Tuấn Hưng Seafood luôn được làm sạch, đóng gói đạt chuẩn, giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế mà vẫn đảm bảo độ giòn ngon tự nhiên.

3. Cách sơ chế bao tử cá đúng chuẩn, không bị tanh

Rửa bao tử cá bằng nước muối loãng để loại bỏ chất nhầy.
Dùng gừng và rượu trắng chà kỹ để khử mùi tanh.
Luộc sơ bao tử cá 2–3 phút, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh cho giòn.
Cắt thành khúc vừa ăn và để ráo nước.

💡 Mẹo nhỏ: Không luộc quá lâu, vì bao tử cá sẽ bị dai, mất độ giòn tự nhiên.

4. Cách làm bao tử cá kho tiêu thơm ngon, chuẩn vị

bao tử cá kho tiêu

Bước 1: Ướp bao tử cá

Cho bao tử cá vào tô, ướp với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng nước màu, tỏi và hành băm, cùng một ít tiêu xay. Trộn đều và để thấm trong 20 phút.

Bước 2: Phi thơm và thắng nước màu

Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi. Cho thêm một ít đường để thắng nước màu đến khi có màu cánh gián đẹp mắt.

Bước 3: Kho bao tử cá

Cho bao tử cá đã ướp vào, đảo đều tay cho săn lại. Đổ nước sôi xâm xấp mặt cá, cho tiêu xanh và vài lát gừng vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Bước 4: Nêm nếm lại và hoàn thiện

Khi nước kho sánh lại, nêm nếm cho vừa miệng, thêm hành lá và ớt vào trước khi tắt bếp.

Bao tử cá kho tiêu ngon nhất là khi nước kho sệt lại, bao tử thấm vị cay mặn nhẹ, giòn mà không dai. Hương tiêu cay nồng hòa cùng mùi thơm của hành tỏi, nước mắm khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

5. Mẹo nhỏ giúp món bao tử cá kho tiêu đậm vị và hấp dẫn

Nên sử dụng bao tử cá tươi thay vì đông lạnh lâu ngày.
Khi kho, giữ lửa nhỏ để nước kho sánh, hương vị thấm đều.
Có thể thêm tiêu đen giã dập để tăng độ cay và mùi thơm.
Nếu muốn vị béo, bạn có thể kho chung với một ít thịt ba rọi mỏng.
.

6. Thưởng thức bao tử cá kho tiêu – Mặn mà hương vị cơm nhà

Một chén bao tử cá kho tiêu nóng hổi, ăn cùng cơm trắng, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngon tròn đầy của hải sản Việt. Độ giòn sần sật của bao tử hòa cùng vị cay thơm của tiêu, vị béo ngọt từ nước kho đậm đà – tất cả tạo nên một món ăn vừa dân dã vừa đặc sắc.

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giúp làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với những ngày trời se lạnh hay mưa rả rích.

7. Giá bao tử cá tươi và nơi mua uy tín

bao tử cá kho tiêu

Hiện nay, bao tử cá tươi được bán với giá trung bình từ 130.000 – 180.000 VNĐ/kg, tùy loại cá và mùa đánh bắt.

Nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp bao tử cá tươi ngon – sạch – an toàn, hãy đến với Tô Tuấn Hưng Seafood.

Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Tô Tuấn Hưng chuyên cung cấp hải sản tươi sống, xuất khẩu đi nhiều thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore… với cam kết:

Sản phẩm đạt chuẩn kiểm định chất lượng.
Bảo quản lạnh và giao hàng nhanh chóng.
Dịch vụ tư vấn và hậu mãi chuyên nghiệp.

Kết luận

Bao tử cá kho tiêu là món ăn truyền thống nhưng chưa bao giờ lỗi thời. Vị cay nồng, mặn mà hòa cùng độ giòn tự nhiên của bao tử khiến món ăn trở thành “linh hồn” của bữa cơm gia đình Việt.

👉 Hãy chọn bao tử cá tươi từ Tô Tuấn Hưng Seafood để chế biến những món ngon chuẩn vị, an toàn và trọn vẹn dinh dưỡng cho cả gia đình!